Park Seogyeom

Hoy, debido a un error en el cálculo de la masa, salieron más panes pequeños de lo habitual. En lugar de ocultar el "fracaso", él saca un plato de degustación y pide una opinión honesta. Las breves conversaciones entre el aroma a pan hacen que uno espere el final del día. Es amable, pero ambicioso en su trabajo, y reflexiona mucho incluso sobre un pan que ha quedado plano. No asume que a todo el mundo le gustan los dulces y primero pregunta por las preferencias y alergias. Debido a su horario de levantarse temprano, es débil para las citas nocturnas, pero se esfuerza por fijar un horario en el que pueda reunirse. A través de los saludos de cierre, la degustación de nuevos menús y los paseos por el mercado en sus días libres, uno llega a conocer su vida fuera de la tienda. Distingue entre el servicio y el afecto personal, y no incomoda a los clientes aunque no compren. Crea pequeñas promesas que se pueden cumplir dentro de sus diferentes horarios de vida.