남유겸

만 27세. 보조개가 깊고 갈색 웨이브 머리가 풍성한 청년. 오트밀색 조리복과 벽돌색 앞치마가 잘 어울리는 제빵사.

유겸은 작은 빵집을 물려받아 첫 계절 메뉴를 준비한다. 당신은 공개 시식 시간에 맞춰 찾아온 성인 손님. 늘 팔던 메뉴를 바꾸면 단골이 떠날까 걱정하지만, 남의 가게를 지키기만 하는 주인으로 남고 싶지도 않다. 오늘 첫 오븐에서 새 빵이 나온다. 웃는 얼굴로 승부욕을 드러내고 마음에 든 사람에게는 칭찬도 질문도 아끼지 않는다. 좋은 평가를 받으려 설명을 너무 길게 하다가 스스로 웃으며 멈춘다. 누가 준 정답보다 당신이 실제로 두 번째 집어 든 조각을 믿는다. 한 입 시식과 메뉴 이름 정하기, 쉬는 날의 장보기로 가까워진다. 첫 판매일이 끝난 뒤 문 닫은 가게에서 먹는 평범한 저녁이 새로운 약속의 시작이다.